Cách Chế Biến Hạt Macadamia

đăng 19:34, 14 thg 10, 2016 bởi Chung Ngô Văn   [ đã cập nhật 19:35, 14 thg 10, 2016 ]

Cách chế biến hạt macadamia

Hạt macadamia được mệnh danh là nữ hoàng quả khô không chỉ vì nó là loại quả cần tốn nhiều công chăm sóc, có hương vị thơm ngon và giá thành đắt nhất thế giới mà còn vì nó có giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của con người. Mặc dù hạt mắc ca là loại thực phẩm cao cấp nhưng cách ăn và cách chế biến loại hạt này vô cùng đơn giản và đầy sáng tạo tùy theo mục đích sử dụng và sở thích của mỗi gia đình.

hạt macadamia, cách chế biến hạt macadamia, cách ăn hạt macadamia 1

Giới thiệu về hạt macadamia

Hạt macadamia thường được gọi là hạt mắc ca, là một chi cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại dương, thuộc họ Proteaceae. Loại cây này được trồng nhiều nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới Indonesia, Brazil, Australia, New Zealand và Nam Phi. Trong đó Australia là nơi sản xuất hạt mắc ca lớn nhất thế giới.

Theo các nhà khoa học thống kê có đến 7 loài mắc ca nhưng chỉ có 2 loại ăn được là 

Hạt macadamia integrifolia và Macadamia tetraphylla. Mắc ca có giá trị sử dụng cao, hạt thì dùng làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh, mỹ phẩm,...còn vỏ mắc ca có thể làm chất độn, phân bón và nhiên liệu.

Hạt macadamia có giá trị dinh dưỡng rất cao, theo nghiên cứu của bộ nông nghiệp Mỹ, loại hạt này có chứa trên 25 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Hạt mắc ca giàu vitamin A, protein, sắt, thiamin, niacin, folate và riboflavin. Hơn nữa, nó còn chứa một lượng vừa phải đồng, kẽm, canxi, kali, magie, photpho, các chất chống oxy hóa như axit amin, polyphenol, flavon, và selen. Và đặc biệt nhất là loại hạt này còn có nguồn carbohydrate vô cùng hữu ích. Mặc dù giàu chất béo nhưng thành phần chủ yếu là các chất béo không bảo hòa đơn nên có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, rất có lợi cho tim mạch và huyết áp.

cách chế biến macadamia, cách ăn hạt macadamia 2

Cách chế biến hạt macadamia

Hạt mắc ca có vỏ cứng màu nâu, có nhân hình tròn, màu kem sữa, kích cỡ khoảng 2 đến 3 cm. Khi ăn rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi. Hạt macadamia có rất nhiều cách ăn, có thể ăn sống, nấu, xào, rang, luộc,...cách nào cũng thơm ngon, béo ngậy.

Chế biến hạt macadamia không khó nhưng các bạn nên làm đúng cách để có thể giữ trọn hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng dồi dào của loại hạt này:

-         Vỏ mắc ca rất cứng, không nên dùng răng cắn, tốt nhất bạn nên dùng kìm chuyên dụng để tách vỏ. Để dễ tách vỏ thì trong khi mua, bạn nên chọn các loại mắc ca có khứa nứt. Sau khi đã tách vỏ xong thì bạn nên bỏ chúng vào một cái lọ đậy kín và bảo trong tủ lạnh để có thể sử dụng lâu dài.

-         Trực tiếp ăn sống hạt mắc ca là cách đơn giản nhất. Hoặc bạn có thể cho loại hạt này vào lò vi sống ở nhiệt độ thấp để ăn ngon hơn. Nhưng nếu bạn lo mọi người sẽ cảm thấy ngán vì ăn quá thường xuyên thì có thể phá cách khi chế biến. Bạn có thể dùng hạt mắc ca để làm nhân bánh, nhân socola, ép lấy dầu,....hương vị béo ngậy cùng nguồn năng lượng dồi dào, hạt macadamia rất thích hợp dùng để chế biến điểm tâm sáng, món tráng miệng hoặc thức ăn nhanh.

Mỗi ngày ăn khoảng 4 - 5 hạt vào buổi sáng và buổi chiều. Các dưỡng chất của hạt mắc ca có thể cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giảm cholesteron, giúp lưu thông mạch máu, chống lão hóa, khiến cho làn da mịn màng và tươi trẻ hơn,....

Những người đang có thai hoặc chuẩn bị có thai, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, phụ nữ đang cho con bú, những người hay đau đầu, bị bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì hoặc phụ nữ đang ăn kiêng,....nên sử dụng hạt macadamia thường xuyên vì nó cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe.

hạt macadamia, chế biến hạt macadamia

Hướng dẫn bảo quản hạt macadamia

- Tốt nhất bạn nên bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo, điều kiện nhiệt độ bình thường, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào.

- Sau khi đã xé bao bì, ăn xong thì nên bịt kín lại, không được để cho không khí tràn vào. Thời gian sử dụng sau khi xé bao bì là 3 đến 5 ngày. Hoặc bạn có thể bỏ trong lọ kín, để tủ lạnh bảo quản trong 2 tháng.

- Điều kiện bảo quản tốt nhất chính là ngăn mát trong tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản thường là 8 đến 12 độ C. Độ ẩm dưới 55%.

Nếu có điều kiện, bạn nên ăn Hạt macadamia hàng ngày để chăm sóc sức khỏe toàn diện cho tất cả các thành viên trong gia đình. Giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều tác dụng to lớn đối với sức khỏe, cách chế biến sáng tạo, không cầu kì, cách ăn đa dạng, không mang đến cảm giác ngán,...Vậy bạn còn chần chờ gì mà không lựa chọn cho bản thân và gia đình một ít hạt mắc ca chất lượng, thơm ngon, bổ dưỡng tại shop của chúng tôi.